Nach einer Erhebung des Bundesamtes für Statistik (BFS) sind das etwa 636 Franken im Monat. h��W[o�8��,�KG���~�FHʔJ��^fX�ĀwBB����=�K�ڕ�e9���c�s��1���4M�=bڲ�+���ZX�� ��4L�0��(�b��l��r��6B[Yڶ#G|b�h��4�p²;���kL>@����+@�^��"(W����Q�N�7��T�,K���V@;��b)q\�0@�f���9�׻����a�!���H- *b��GY)C�L���ٶ�Q۵��YL)��TCh��D��?���K�#z43��|r���y1z���*�S��fՕ���'���)1!�Q�ħ����9���XP� �ʮ�i�Zm�����^%,$�]�����D/ ��2f� �Ѐ�p-�'І/�:���38���1��.���w�@�@I���%�tJ�={,�wH���#�;�b^�&0y�MX����r�9~F�cf�x`y�FB���+�'Ț)̲y�p;/� Food spoilage, whether real or perceived, is one of the biggest reasons people throw out food. }���2��'B������� �0�cPo�u�]AȊt�o+(i��uuPU��Ed�[t�pV:�N^�����H�G⾇{� 0 8��� That is why an effective food strategy must address the issue of food loss and waste. Quelle: Umweltbericht 2018 Bundesamt für Umwelt (BAFU). The EU Platform on Food Losses and Food Waste (FLW) is an initiative of the European Commission dedicated to the prevention of food losses and waste. �N@+�рN̰�hZ�"HCESD)�HBJ�*��O��bb�� �0d$d��k@ Foodborne diseases impede socioeconomic development by straining health care systems, and harming national economies, tourism and trade. %PDF-1.7 %���� USDA is uniquely positioned to help address the problem of food loss and waste through its programs, policies, and guidance. In the United States, over one-third of all available food goes uneaten through loss or waste. Food Loss refers to food that gets spilled, spoilt or otherwise lost, or incurs reduction of quality and value during its process in the food supply chain before it reaches its final product stage. %TP�;t\��2ZM��ф� 1)���a�rV��Wp�� ��~��+>��th��2:��m)�7�����B%��3��C%l�)�Z�\�1+I�Ob��%=�`�A+�a���9ҥS���뗳��N-��҉E�D2Y B]��sڂfb���$�4������DQ��Ӧ���!�P��6�E����yş�-^VBBg�v蓊�Z�o����� ��"���r(*Y�C�bR ,_ Food loss typically takes place at production, post-harvest, processing, and distribution stages in … In unserem Online-Shop kannst du die Infografiken als Print oder PDF, so wie viele weitere Flyer und Unterrichtsmaterialien, erwerben. These cookies will be stored in your browser only with your consent. FLW can occur at every stage of the food-supply chain, including: On the farm when crops are left unharvested because of lack of demand or labor shortages Economically, they represent a wasted investment that can reduce farmers’ incomes and increase consumers’ expenses. Post-harvest loss can define as the loss from the stage of harvesting to the stage of consumption resulting from qualitative loss, quantitative loss and the food waste (by the consumers) altogether. With a third of all food production lost via leaky supply chains or spoilage, food loss is a key contributor to global food insecurity. Lebensmittelabfälle sollten auch nicht dem Abwasser zugeführt werden. In den Wertschöpfungsketten von Broten und Backwaren, Fisch, Lager- und Frischgemüse sowie Kartoffeln geht dabei ein besonders hoher Anteil verloren (Grafik oben). Nicht jedes Lebensmittel, welches wir entsorgen, belastet die Umwelt gleich stark. wir mehr kochen, als wir brauchen und Resten nicht verwerten. Alle Akteure können ihren persönlichen Beitrag leisten, um Food Waste zu verringern. It measures the changes in percentage losses for a basket of 10 main commodities by country in comparison with a base period. Was Food Waste ist, wieso wir Lebensmittel verschwenden und was die Lebensmittelverschwendung mit der Umwelt und dem Klima zu tun hat, erklären die Infografiken auf dieser Seite. Wir verschwenden über alle Stufen der Lebensmittelkette hinweg jedes dritte Lebensmittel. The Food Loss Index (FLI) focuses on food losses that occur from production up to (and not including) the retail level. 8 Millionen Menschen können viel verändern, wenn wir: Warum nicht beim Bauern in der Region nachfragen, ob aussortiertes Obst und Gemüse für den privaten Gebrauch oder für ein Projekt gegen Food Waste bezogen werden kann? Nämlich dann, wenn wir auch unförmigem Obst und Gemüse, Brot vom Vortag und weniger edlen Fleischstücken eine Chance geben. Dabei hat unsere Ernährung und insbesondere auch unsere Lebensmittelverschwendung weitreichende Auswirkungen auf Klima und Umwelt. foodwaste.ch © 2020 | Alle Rechte vorbehalten |. Durch die weitere Nutzung der Website stimmen Sie der Verwendung von cookies zu. Aktiv den Dialog zu den Produzentinnen und Produzenten suchen und uns für eine Veränderung stark machen. Unvermeidbare Lebensmittelabfälle umfassen alle nicht essbaren Teile von Lebensmitteln wie Rüstabfälle, Knochen und Käserinden sowie Abfälle, welche bei bestem Wissen und Gewissen nicht vermeidbar sind. Lebensmittel, welche besonders häufig verschwendet werden, belasten die Umwelt ebenfalls stark. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Food that gets spilled or spoilt before it reaches its final product or retail stage is called food loss,” it added. Post-harvest food loss is a leading cause of food insecurity for millions families across the world. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. hތV�n�8��ylj�C����@�6E�n/�����D��ʢW�4���egd[�Q�C¡8D�Tq��R�#�H���1��u Produkte das Verkaufsdatum überschreiten. Food loss and waste have many negative economic and environmental impacts. V$�JwQ�����Wd�.�joa�+�S�RS䌊��/d��(��dt�����S��n��ړ��7p�㒎��:��t�=�����E�� ��.r�9h��GA��NA�� Unsere Ernährung ist einer der Faktoren, welcher die Umwelt am stärksten beeinflusst noch mehr als die Art und Weise wie wir wohnen (Gebäude) und uns fortbewegen (Mobilität). Vermeidbare Lebensmittelabfälle umfassen alle Lebensmittel und Lebensmittelteile, welche essbar und gesundheitlich einwandfrei sind oder einmal waren, aber wegen Verderb, Verfall oder Qualitätsmängeln nicht von Menschen verzehrt werden. Weil wir mit einem saisonalen und regionalen Einkauf dafür sorgen, dass für die Herstellung unserer Lebensmittel weniger Ressourcen gebraucht werden (kein Flugtransport, keine geheizten Treibhäuser) fördert auch dieses Verhalten eine nachhaltige Ernährung. SDG 12.3: "By 2030, halve per capita global food waste at the retail and consumer levels and reduce food losses along production and supply chains, including post-harvest losses." Weiter Informationen zu Cookies erhalten Sie in unserer. During food transportation and distribution, perishable foods are vulnerable to loss, especially in developing nations where access to adequate and reliable refrigeration, infrastructure and transportation can be a challenge. Environmentally, food loss … �`�%`�G]�l3�f̸�Od���+����a/�Z/��.Gz�p�ϧLД nicht normgerechte Produkte aussortiert werden müssen (missförmige Karotten, zu grosse Zucchetti, oder zu kleine Kartoffeln). How much food waste is there in the United States? In the United States, food waste is estimated at between 30–40 percent of the food supply. Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. The EU Platform on Food Losses and Food Waste. Auch unförmigem Obst und Gemüse eine Chance geben, Im Restaurant kleinere Portionen bestellen und Resten einpacken lassen. Tipps und Tricks zur Vermeidung von Food Waste. h�L�� wir Lebensmittel im Kühlschrank vergessen. wir das Mindesthaltbarkeitsdatum falsch interpretieren und Produkte nicht mit unseren Sinnen beurteilen. endstream endobj 537 0 obj <>stream 6=K��z����xȪ�e���7Gp�׼�H��(�g�jˢ=�Q� Farmers. wir Lebensmittel nicht korrekt lagern und sich so die Haltbarkeit verringert. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. Ein Schweizer Haushalt gibt durchschnittlich 7% des Jahreseinkommens für Lebensmittel aus. Welche Lebensmittel belasten die Umwelt am stärksten? One-third of all food produced in the world is lost or wasted between farm and fork. Food supply chains now cross multiple national borders. There are many causes of food loss and waste. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. Precise definitions are contentious, often defined on a situational basis (as is the case more generally with definitions of waste). Warum wir Lebensmittel verschwenden, was Food Waste finanziell für uns bedeutet, wo wir unseren Food Waste entsorgen und wie wir als Konsument*innen Einfluss nehmen können, zeigen die folgenden Grafiken. Ganz besonders wichtig in der Veränderung sind aber auch wir Konsumentinnen und Konsumenten. Natürlich sind für die Vermeidung von Food Waste alle Akteure der Lebensmittelherstellungskette gefordert; von den Bäuerinnen und Bauern, zum Detailhandel bis zu den Konsumentinnen und Konsumenten. Wasted food has far-reaching effects, both nationally and globally. Deshalb sind die Haushalte und die Gastronomie zusammen für die Hälfte der Umweltbelastung verantwortlich. [17] Die Zahlen zu Food Waste beinhalten meist nur die vermeidbaren Verluste. By reducing food loss and waste in Canada, we can also reduce our greenhouse gas emissions. In der Verarbeitung entsteht Food Waste zum Beispiel, weil, Im Grosshandel entsteht Food Waste zum Beispiel, weil, Im Detailhandel entsteht Food Waste zum Beispiel, weil, In der Landwirtschaft entstehen 20% aller Lebensmittelverluste: Zum Beispiel, weil. Wenn man eine Karotte schält, obwohl die Schale einwandfrei geniessbar ist, handelt es sich um Food Waste. Therefore food that was originally meant to human consumption but which fortuity gets out the human food chain is considered as food loss or waste even if it is then directed to a non-food use (feed, 3. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. Food Loss in Transportation and Distribution Networks. Wasting food is not only an ethical and economic issue but it also depletes the environment of limited natural resources. Was sind unvermeidbare Lebensmittelabfälle? Food waste could be accidental or unintentional, and may also be intentional. Per definition, food losses or waste are the masses of food lost or wasted in the part of food chains leading to “edible products going to human consumption”. If food that is fit for consumption gets spilled during harvesting or transport, or go bad in storage, or rot in the market, we call it food loss. Der Vermeidung von Food Waste kommt darum eine zentrale Rolle zu. Produkte beim Transport beschädigt werden. Während in reicheren Ländern ein Grossteil von Endkonsumenten weggeworfen wird, landet in ärmeren Ländern in den Haushalten sehr wenig im Abfall. endstream endobj 539 0 obj <>stream This estimate, based on estimates from USDA’s Economic Research Service of 31 percent food loss at the retail and consumer levels, corresponded to approximately 133 billion pounds and $161 billion worth of food in 2010. Kartoffeln, welche trotz korrekter Lagerbedingungen von einem Krankheitserreger befallen werden. �0��W�� B;��ZE�bQEA����D �$)ŷW������a6K�.��E�j'���2��:��)R�i:!�ʴ" ��u�7ֶ���,,�����{"ٲ��2�i���ޱ�.�+��%lL�{ a�1��hB��Uˍl�ʬ�e�i�{��-�� kR=� Demand for resource-intensive animal-based food further limits food availability. In anderen Worten; es macht einen Unterschied, ob ein Bauer eine Karotte kompostiert oder ob ein Konsument eine Avocado verschwendet. ��Hf�C�*�(�ڐ����\���sAgB�)VOi�r��r�y�:�:���ɦ��0�$x~� �s���d�v�y����}A�8���)�@�Ru|pR���;v�����"�t��a(��0$� Lp�=�Ҳ,���ۊ�c�پ�_||�9�6k��ٔGE���� Ƿ^G�e�#g�$� ��� Food loss is the decrease in the quantity or quality of food resulting from decisions and actions by food suppliers in the chain, excluding retailers, food service providers and consumers (SOFA, 2019). Das Entsorgen im Kehricht ist schlecht, denn die Verbrennung von Nährstoffen ist nicht sinnvoll und Produkte mit hohem Wassergehalt verschlechtern die Energieausbeute der Kehrichtverbrennungsanlagen. Die Infografiken kannst du via Online-Shop bei uns beziehen. die Ernte aus technischen Gründen nie voll eingefahren werden kann. Wir Konsument*innen haben es in der Hand! Futtermittel, welche von Anfang an zu Futterzwecken angebaut wurden, zählen nicht zu Food Waste. It’s usually the unintended result of an agricultural process or technical limitation in storage, infrastructure, … But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience. Lebensmittel, die für den menschlichen Konsum produziert wurden und auf dem Weg vom Feld bis zum Teller verloren gehen oder weggeworfen werden, nennt man Food Waste. Ungeniessbare Teile wie Rüstabfälle, Knochen oder Kaffeesatz sind in den Zahlen üblicherweise nicht enthalten. Daneben braucht es auch auf gesetzlicher Ebene Bestimmungen, welche greifen und zu einer realen Änderung führen. You also have the option to opt-out of these cookies. In order to meet global food security needs, as well as the food demands of an increasingly affluent global population, we will need to both increase productivity and efficiency as well as reduce food waste. Unsafe food creates a vicious cycle of disease and malnutrition, particularly affecting infants, young children, elderly and the sick. Je weiter hinten in der Lebensmittelherstellungskette Lebensmittel also entsorgt werden, desto schlimmer. More losses occur because the food is not handled correctly, or because it loses weight or volume. This is not different in the Arab countries where the food loss and food waste generated per person sometimes exceeds 210 kg per year. Food “waste” refers to food that is fit for consumption but consciously discarded at the retail or consumption phases. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. Wie du in deinem Haushalt dazu beitragen kannst, dass keine Lebensmittel verschwendet werden, zeigen wir dir auf unserer „5-Schritte-Seite“. Sowohl weltweit als auch in der Schweiz geht über die Lebensmittelkette etwa ein Drittel aller Lebensmittel verloren oder wird weggeworfen. In diesen Regionen der Welt sind dafür die Verluste bei der Ernte, in der Lagerung und der Verarbeitung höher, da effiziente Technologien und das nötige Know-How weniger verbreitet sind. Im Restaurant, wenn Tellerreste oder Buffetüberschüsse entsorgt werden, oder in den Haushalten, wenn wir zum Beispiel den letzten Schluck in der Flasche nicht mehr trinken. Klar ist, dass 8 Millionen Menschen in der Schweiz etwas verändern können! ��l}_�W� f�� Dabei entsteht Food Waste auf allen Stufen der Lebensmittelherstellung. Food loss and waste in industrialised countries are as high as in developing countries, but their distribution is different: in developing countries, over 40% of food losses happen after harvest and during processing; in industrialised countries, over 40% occurs at retail and consumer level . “Food loss” refers to food that spills, spoils, incurs an abnormal reduction in quality such as bruising or wilting, or otherwise gets lost before it reaches the consumer. Worldwide, humans waste one of every three food calories produced. The Food Loss and Waste Accounting and Reporting Standard (FLW Standard) is a set of global definitions and reporting requirements for companies, countries and … Professional bodies, including international organizations, state governments and secretariats may use their own definitions. endstream endobj 538 0 obj <>stream Food waste may occur at any stage of the food supply chain – production, processing, retail and consumption. Wo belastet Food Waste die Umwelt am stärksten? Food loss and food waste are recognized as two of the most challenging dilemmas facing the world today with serious repercussions on food security, the environment, and global as well as regional and national economies. Grundsätzlich kann man sagen, dass ein Lebensmittel, welches einen längeren Weg zurückgelegt hat, die Umwelt stärker belastet. In den Haushalten entsteht Food Waste zum Beispiel, weil. Definition of Post Harvest Loss. Gerade Lebensmittel zu deren Herstellung viele Ressourcen (Wasser, Boden, Verpackung, Transport) nötig sind, haben einen grösseren Einfluss auf die Umwelt. In der Verarbeitung entstehen 35% der Lebensmittelverluste und im Gross- und Detailhandel entstehen 10% der Lebensmittelverluste. ?ܭ?d���>t�0�|�[3�9�+�ʾ�ݽm�N�8�3��{?�eۿY�x{��-�Q�m����s��}u#���9����=�뺶�V��!�*nyV�}�u��[�o�+�rmk[���S`�(������g���e�����mrڒmmX|{Q֞';~�e��6-�,���]]t�#������n���(9vY��Xڗ�֍k��>��r�X�[��i@� Across global food systems, food loss and waste (FLW) is a widespread issue, posing a challenge to food security, food safety, the economy, and environmental sustainability. By preventing post-harvest losses in food systems, we can increase the availability of food worldwide without requiring additional resources or placing additional burden on the environment. When food is tossed aside, so too are opportunities for improved food security, economic growth, and environmental prosperity. Some definitions and estimates also include inedible parts, such as bones, rinds and pits. The FLI will contribute to … Indicator & Definition The Global Food Loss Index (GFLI) is calculated on a volume basis by commodity, by country, on an annual frequency. �b�K���'���"Cj2X5�B�6����y�j}���#��۲i�! Was sind vermeidbare Lebensmittelabfälle? What is Food Waste? Dabei entsteht Food Waste auf allen Stufen der Lebensmittelherstellung. In the United States, food waste is estimated at between 30-40 percent of the food supply. Causes of food waste : What can you do?.. Diese Lebensmittel sind in der Grafik grösser dargestellt (Grafik links). Um unsere Website verbessern zu können, verwenden wir Cookies. This estimate is based on weight. Food loss typically takes place at the production, storage, processing, and distribution stages in the food value chain. Fünf einfache Massnahmen, die du ergreifen kannst, damit bei dir nichts schlecht wird oder vergessen geht. K}a:(�[�Sa����;�������¨��K. hޔ��j1Ee�`5�`ܤtcL����ŤIB���H{/.o��4g�H�,J�d&5w$Q��.��r���ձ޿2��s��fz����+���|}� �E:��BV� ����J��P�? [3] [16] It is difficult to reduce some of the food waste produced by processing without affecting the quality of the product. Oder wenn wir im Restaurant kleinere Portionen bestellen und uns Resten einpacken lassen. Umso schlimmer wird es, wenn Ressourcen genutzt werden, um Lebensmittel herzustellen, diese dann aber nicht konsumiert werden. Dazu gehören auch Lebensmittel, die verfüttert werden. wir grössere Verpackungen kaufen, als wir brauchen. Die andere Hälfte der Umweltbelastung wird durch Verluste zwischen dem Feld und dem Einkaufswagen verursacht (Landwirtschaft bis Detailhandel). Im Schnitt geht jedes dritte Lebensmittel zwischen Feld und Teller verloren oder wird verschwendet. Food waste is the subcategory included in the post-harvest losses that occur after marketing the food product to the consumers. Zum Beispiel in der Landwirtschaft, weil sich die Lebensmittel aufgrund von Normanforderungen nicht für den Verkauf eignen. Food Waste hat weitreichende Auswirkungen auf unsere Umwelt und das Klima. These cookies do not store any personal information. Good collaboration between governments, producers and consumers helps ensure food … Nicht alle Nebenprodukte verwendet werden (zum Beispiel Molke, Okara bei der Tofuherstellung, Teigreste oder Innereien). By reducing food losses and waste to help achieve Sustainable Development Goals (notably SDG Target 12.3), we can also: No accurate estimates of the extent of FLW are available, but studies indicate that FLW is … The Food Loss and Waste Accounting and Reporting Standard enables companies, countries, cities and others to quantify and report on food loss and waste so they can develop targeted reduction strategies and realize the benefits from tackling this inefficiency. Gleichzeitig werfen wir pro Person und Jahr in der Schweiz 620 Franken weg für Lebensmittel, die wir zwar gekauft, aber nicht gegessen haben. Werfen wir in der Schweiz mehr weg als in anderen Ländern? When converted into calories, global food loss and waste amounts to approximately 24 percent of all food produced. In general, food loss and waste (FLW) refers to food that is not eaten by people, for whatever reason. Lebensmittel, die für den menschlichen Konsum produziert wurden und auf dem Weg vom Feld bis zum Teller verloren gehen oder weggeworfen werden, nennt man Food Waste. Essentially, one out of every four food calories intended for people is not ultimately consumed by them. Lebensmittelabfälle sollten möglichst nicht im Abwasser und im Kehricht entsorgt werden. Food Waste verursacht so viel Umweltbelastung wie die Hälfte aller Autofahrten in der Schweiz. 2RR�� �R%d�L֬�T,$�B� !��!ZW��ӈ��(b�ҭ0$N Der Bundesrat ist damit beauftragt, einen Aktionsplan auszuarbeiten, wie bis 2030 die Lebensmittelabfälle in der Schweiz auf die Hälfte reduziert werden können. If the first period ends for particular food products, food companies or wholesalers cannot deliver them to retailers. Wenn ausnahmsweise Lebensmittelabfälle entsorgt werden müssen, dann nach Möglichkeit in der Biotonne oder im heimischen Kompost. They usually happen accidentally. Die Gastronomie und die Haushalte verursachen zusammen 35% der Lebensmittelabfälle. Achieving zero hunger by 2030 will require that no more food is lost or wasted. Causes of food loss and waste. Grundsätzlich gilt; je weiter hinten in der Lebensmittelkette ein Produkt entsorgt wird, desto mehr belastet es die Umwelt. Dazu gehören z.B. The Platform has been established as part of the Commission's Circular Economy Action Plan in order to support the achievement of the global Sustainable Development Goal (12.3) target on food waste which calls on all nations to halve food waste and reduce food loss … Sustainable Development Goal 12: Ensure sustainable consumption and production patterns, contains a wide range of targets, one of which is closely related to Think.Eat.Save. Food “loss” occurs before the food reaches the consumer as a result of issues in the production, storage, processing, and distribution phases. Unter dem Strich könnten wir also jedes Jahr noch einen Monat länger Lebensmittel einkaufen. Du möchtest näher am Geschehen dran sein und einen aktiven Beitrag für weniger Food Waste im Alltag leisten? Getting to the bottom of what causes food waste in America is a challenge that traverses the complex landscapes of socioeconomic disparities, confusion, and ingrained beliefs, layered with human behaviors and habits. 536 0 obj <>stream frische Lebensmittel in den Regalen liegenbleiben.
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